溶岩窯のパン屋さん
ワーク小田工房
住 所
岩手県滝沢市大釜仁沢瀬24−1
電 話
019-684-5558
F A X
019-684-5530
営業時間
11:00〜15:00
定 休 日
月、火、日、祝日、お盆期間、年末年始
駐 車 場
5台
予約販売
可能
（電話、FAX、SNS）
他販売場所
「マーケットプレイス マイヤ滝沢店」
S N S
≪ Address ＆ Map ≫
≪お店の紹介≫
当店は「食事に合わせるパン」をテーマに食パンやバケットを中心に溶岩窯で焼いています。
溶岩窯は遠赤外線効果で熱を通すので中はしっとり、ハード系は皮がパリッと仕上がります。
商品もバリエーション豊富に揃えていますので、ぜひお楽しみください。
パン屋さんになったきっかけは、
東日本大震災の際、関東圏のパン屋さんの団体様（NGBC）と知り合い、パンの技術の指導と機材を寄与できる場所を東北の福祉施設で募っていたところ、私たちが立候補し選ばれたのがきっかけです。
パン屋さんを営んで嬉しかったこと
直接、顔を合わせ「美味しい」と言ってもらえることですね！
パン屋さんを営んで大変だったこと
事業がスタートして10年経ちますが、利用者さんや職員全体にパン作りの意識を共有していくことが大変なんだなと今でも思います。
お客さんに言われて嬉しかった言葉、印象に残っている言葉
お客様から「うちの子が食パンやバゲットをもぐもぐ食べたよ」と聞いた時が印象に残ってます。
新商品はどうやって生み出していますか？
常にアンテナを張っているので、参考になりそうな物を見つけた時、製造の合間に試作をしています。
ご自身のオススメパン！
バゲットが美味しいパン屋さんを目指しているので、おすすめは北海道産の小麦を使ったバゲットです。
自分をパンで例えると何パン？
カンパーニュ（古風で野暮ったい見た目だけど、複雑な味わいが好きな人には好まれる感じ...）
≪店舗風景≫
≪人気商品・おすすめ商品≫
店頭商品の種類
●食パン
●食事パン
●ハード系
●菓子パン
●惣菜パン
●調理パン
●その他（焼菓子）
人気商品
食パン
●
耳まで薄く焼いた角食パン。もちもちの生地で生でも焼いても美味しく召し上がれます。
北海道産ＭＤバゲッド
●
北海道産MDを使用したバゲット。皮はパリパリ中はもっちりと召し上がれます。
レモンケーキ
●
しっとり口どけの良い生地にレモンの風味香る商品です。
ブラックカンパーニュ
●
ブラックココアの生地に胡桃、レーズン、和のテイストで柚子を練りこんだカンパーニュ。ワインのお供、朝食ならマーマレードジャムがよく合います。
ブルトン
●
中にビーフカレーを包み、当店の食パンをクルトンにしたカレーパン。サクサク食感がくせになる商品です。
おすすめ商品
黒糖食パン
●
もちもち生地に黒糖の風味が香る食パンです。
カスタードクリームパン
●
ほんのり甘い手作りカスタードクリームがたっぷり入った商品。
ノアレザン
●
胡桃とレーズンをたっぷりと合わせた、セミハード系の商品です。
ショコラ
●
チョコチップを丸めなおすときにたっぷり入れ込みました
アメリカンクッキー
●
大きなクッキー生地にサイズにダイスチョコを合わせた商品。食べ応えがあるのでお茶うけにもぴったりです。
≪SNS≫
